カテゴリ:パン( 33 )

2017年 10月 05日
【 週末は手作りピザ 】
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テスト勉強に
勤しむ息子達


相手にされず


夫は魚釣り。



そんな週末ランチは

パンでも焼こう!と。


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でも

思いつくのが
遅かったので


普通のパンは
お昼までに
間に合わず


・・・・!


少しの発酵で

成形なしの

ピザに。


宅配ピザは
ボリューム満点で
子供達も
大好きだけれど


息子達が選ぶと
お支払い時
びっくりする事になるので



やっぱり


ピザは





作ろう♪


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簡単手作りピザソースは
COOK PADの
お気に入りレシピから



ハム&コーン



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長男のお気に入り

しらす&青ねぎ



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サラミ大好き次男の

サラミ&オニオン&エッグ



オーブンを
止めることなく


連続稼働させたいので



手の空いている人が
ピザ生地を伸ばして
自由にトッピング


焼けたら
食べて

はい、次の人が
ピザづくり・・・


おかげで


お母さんも

アツアツが


頬張れます^^




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by oisk | 2017-10-05 20:15 | パン | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 06日
【 G.W.のお昼は 手作りピザ 】

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家族が揃っている日の
お昼に

ピザを作ってみました

夫は楽しみにしていた
魚釣りに出掛けたので

母と子の3人で。


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子供たちが小さい頃は
5月5日は
手作り晩ごはんが
中心でした

中高生ともなると
外食を楽しむように・・・

そんな翌日、


お昼はピザを作ってみようかな


粉300gを12分割して
十分のボリュームでした

久々の
手作りピザに

「え~~嫌や~」の声は
無かったので

喜んでくれている?

・・・かな^^


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ピザソースなしの
茹でじゃが&茹で玉子に
マジックソルト


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簡単ピザソースに
唐揚げ・トマト・ピーマン

こってり味の
わが家版
王道ピザです


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こちらも
ピザソースなしで

新玉のマリネ&しらす&ねぎ

塩味のあっさりも
交互に食べたくて^^



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ピザ生地の
伸ばし加減で
カリカリのクリスピー風や
ふわふわタイプにも。

生ハムをのせたり

冷蔵庫のありもので
ワイワイした

本日の
ランチタイムでした





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by oisk | 2017-05-06 22:39 | パン | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 23日
【 今年のシュトーレンの出来は? 】
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12月初めに作って
おいたものを

3連休初日
さきほど
いただきました

あ~~
こんな感じ
こんな味

一年ぶり☆


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バターたっぷり
お砂糖たっぷり

美味しいのですが
1切れが大きく
なってしまうので

来年は
もう少し
こぶりに作ろうと思います

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高校生と中学生の
うちの子達。

クリスマスプレゼントは
先月から
あれにしよう
これにしようと

リサーチし
やっと
決まったみたい・・・

と、思っていたら
お休みの今日

わが家在住の
サンタさんを連れ立てて
クリスマスプレゼントを
抱えて帰宅^^

3連休で
ゆっくり楽しんでね

年末は
お手伝い
よろしく!



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プレゼント用は
金色のリボンを結んで

また
押しつけです☆



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by oisk | 2016-12-23 14:45 | パン | Trackback
2016年 11月 12日
【 おうちパン 】
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本当に久しぶりに
おうちで焼くパン

捏ねは
機械にお任せだけど

それでも
めっきり作る機会が減って

近所の
100円パン屋さんに行くと

いろいろと美味しそうなのが
並んでいて

自分の好みで
好きに選べるから
つい・・・^^

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白パンのはずが
こんがり
小麦色に^^

焼き上がりが
近づくにつれて
家中に漂う
香ばしいかおりに

子供たちが
小さかった頃の
思い出が重なって

懐かし~
そんな土曜日でした





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by oisk | 2016-11-12 15:49 | パン | Trackback
2016年 04月 28日
【 手作りピザの休日ランチ 】

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いよいよG.W.スタート!

会社にはカレンダー通りの出勤。
それでも嬉しい♪

今年は旅行の予定もないので
おうちでのんびり
過ごしていくのが
また
嬉しい~^^

画像は
主人が留守の
土曜ランチに
強力粉400gで
ピザの生地作り

息子とキッチンで
指にのせて
回してみ~とか
やってました^^

結局は
綿棒で
ゴロゴロと
伸ばしての生地作り

10枚以上
作ったかな

自分で好きに
トッピングして
オーブンで
順々に焼いては食べ~の
繰り返し^^

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トマトソースも
お鍋で炊いて。

サラミにコーンに
イタリアンパセリ

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玉葱にハムにゆで卵

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鶏のから揚げ(お弁当の作り置き残り)に
トマトにピーマン

まずは
明日から3連休

好きな読書&録画DVD鑑賞
おうちのスッキリ計画も進めて
寝具も夏物にチェンジ。

あれしたいな、これしたいな~と
今晩が一番幸せかも^^



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by oisk | 2016-04-28 20:38 | パン | Trackback | Comments(0)
2016年 04月 22日
【 久々にクロワッサンを焼いたら 】

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少し前の休日ランチに
焼いたクロワッサン

前夜から冷蔵庫で寝かす
お手軽&簡単
オーバーナイト法

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もう、
久しぶりすぎて・・・

この時点で失敗

絞め過ぎの成形^^

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でも
焼くまで
その失敗に気づかず

ルンルンで
作ってました^^

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焼きあがったところで

あっ!

帯切れ・・・

ふんわり
層になってな~い

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それでも
大好きな生ハムがあれば
息子達、
「おいしい」
「おいしいわ」と
母を慰めてくれます

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切れ端をクルクルした
源氏パイ風が
何よりの
お愉しみ♡

明日のお昼も
何か
パンを焼く予定^^


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by oisk | 2016-04-22 19:57 | パン | Trackback | Comments(0)
2015年 06月 08日
【 週末にマフインを焼いたよ♪ 】

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パン焼き熱が少し出てきて
2週末連続
マフィン作り♡

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捏ねを機械に任せている間に
厚紙&ホイルでセルクル作り。

年に数回しか使用しないので
保管スペースのこともあり
マフィンのセルクルは
いつも使い捨て

ホチキスで止めるだけで
すぐ出来ます^^

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成形不要で
このまま最終発酵すれば
あとは焼くだけ♪

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焼けたよ~
熱々はカットしにくいけれど
せっかくだから
熱々を~♪

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卵マヨ&サニーレタスと 
生ハム&チーズ&ゆで卵を
サンドして完成~











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by oisk | 2015-06-08 22:08 | パン | Trackback
2014年 06月 20日
【 マフィンを焼いて休日ランチ 】

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5月のある土曜日に焼いたマフィン。

久しぶりに作ると喜んでくれる家族

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マフィンサイズのセルクルは持っていないので
厚紙&アルミホイル&ホチキスで型作りから(笑)

年に数回程度なので、毎回作っては使い切り!
型は12個程度なら すぐにできますよ

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最終発酵を切り上げるタイミングにドキドキ。
もうちょっと?
こんなもん?
もう、オーブン入れちゃえ~!!!みたいな^^

わが家のオーブンは 天板が2枚で
2段同時に焼けるタイプ。

1段だけを使って
天板1枚にパン生地をならべて
もう1枚の板を上にのせて焼けばOK

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画像は おひとり様ランチにも見えますが
フレームアウトしたところで
家族はガッツリ頬張っていますので~

本格的に暑くなる前に
明日の土曜日も何か焼こうかな









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by oisk | 2014-06-20 21:00 | パン | Trackback
2014年 04月 28日
【 ベーグルを焼いて休日ランチ 】

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時折、作っているおうちパン。

途中画像を撮って 以前カメラを
粉まみれにしたことがあって・・・

今回も少々粉をつけながら^^パチリ

「久しぶりにベーグルがいい」と次男リクエストを受け
土曜日に焼きました
発酵時間も少ないから気軽に作れます

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徳永さんのレシピで 粉600gにして12ベーグル!

プレーンの他には
男子に人気の粗びき黒コショウをたっぷり効かせた
チーズペッパーや
ブルーベリー、ドライいちじく、シナモンシュガーetc

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あつあつの焼きたてベーグルは
ナイフでカットしにくいのに
みんな次々とカットしては挟んでパクリ☆

ようやく撮れました♪











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by oisk | 2014-04-28 20:10 | パン | Trackback
2013年 12月 22日
【 今年のシュトーレンは こんな感じ♫ 】

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明日はクリスマスイブ。
楽しみにしていたシュトーレンもいよいよ解禁~!
自己満足に浸りながら、主人からも美味しいと。

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生イーストを使った中種法で毎年作っていましたが
今年は青サフのドライで初挑戦。
粉もスーパーで入手のカメリアで^^

1ヶ月以上漬けたドライフルーツも
ブランデーを吸ってふわふわ♪です
年配の方にはナッツ類が苦手な場合もあるので
フルーツだけにしています

260gずつに6分割して焼き上げ。

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毎年、同じ方にプレゼント。
あ、押し付けです!
手元にも沢山残っているので
お正月も美味しい紅茶と一緒に味わいます











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by oisk | 2013-12-22 23:50 | パン | Trackback