2017年 07月 17日
【 新しょうがの甘酢漬け 】
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新しょうがの
炊き込みご飯も

この時期の楽しみですが

家族が大好きな
甘酢漬け

今年も
作りました

画像は
先々週に購入

 週一回の食材買い出し

昨日もまた
新しょうがを買って
2回目の甘酢漬けを^^


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去年までは
ピーラーで
薄く削いでいましたが


今年は・・・


包丁の切れ味が
バッチリなので

ピーラーに頼らず包丁で



さっと湯でこぼさないと
生姜のピリリとした辛さが残り、


すぐに食べるには
少しの手間だけど
ひと茹でを忘れずに



もし忘れてしまっても


冷蔵庫で
長期保存していると


だんだんと
その辛味も和らぎます
(経験談^^)



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画像は
漬けて一週間たった頃

保存とともに
もう少し桃色に発色します



自然な薄桃色が
安心できて


見た目にも
おいしそうって
感じられます




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今年一番の甘酢漬けを
ガリとして


休日の晩ご飯で
家族にお披露目


生ハムや
カニカマを使って


簡単に巻きずしを


甘酢や寿司飯は
暑い季節にピッタリ


4合炊いた寿司飯も
完食



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食べ進むにつれて
しょうがの漬け汁が

残っていくのですが


生姜味の美味しい
甘酢を使って

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もずくとオクラの酢の物に


つるつる~と
お腹に入っていきます




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もうひとつ。


スライスしたしょうがを
ひと茹でした
あの、お湯。


蕎麦湯ならぬ
生姜湯ですね


あれに
お砂糖を入れて
煮詰めれば
ジンシャーシロップ。


紅茶に
ジンジャーシロップをいれて
アイスティーに 


この季節
生姜仕事の副産物♡




本日、連休最終日。


午後から

一週間の
つくりおき
作ります!



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# by oisk | 2017-07-17 10:41 | +ストック | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 14日
【 栗原さんレシピでタルトタタン 】
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今回は
りんごの切り方を
間違えずにできました^^


作ったのは
6月の休日


いつものスーパーに
紅玉りんごは
なかったので

サンふじで


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お店ではまだまだ
沢山のりんごが
売られているけれど

夏の間は
りんごのお菓子作りも
ひとやすみ

次に作るときは
秋獲れのりんごが
出回った頃に・・・と
思っています


毎朝
家族で飲んでいるスムージーも

飲みやすくするため

一緒にいれているフルーツを
りんごの代わりにキウィに

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明日から3連休♡

次男は部活動の
ラストスパート


大会が続くので
夫と交代で
こっそり応援に

ただいま夫は
明日の試合に向けて
カメラのお手入れ中~



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# by oisk | 2017-07-14 20:00 | +タルト | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 11日
【 梅仕事2017 】
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同じ手間なら多めに作ろう!
の結果

梅干しも
梅酒も
うちには
まだ在庫がある


店先では
青梅が終わり

今は
熟した黄梅が
並んでいる

そのうち
梅シーズンも
終わってしまう・・・

だったら
梅シロップ作ろう♪
 
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和歌山の
南高梅1Kg

きれいに洗って
なりくちをとってから
一晩冷凍

日曜の朝、
煮沸したガラス瓶に

梅と
きび糖を
交互に入れ


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帰宅後の
火曜日・水曜日・木曜日

瓶をふりふり^^


いつもは上白糖で作るけど
今年は
きび砂糖で


こっくりと
おいしそうな色の
シロップがでてきました


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よっ!完成

金曜日は七夕☆彡

いつも通りの
晩ご飯だったけど


梅シロップで乾杯


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わが家で初体験の
パクチーポテチと一緒に

テレビでは
話題の美味しさで
紹介されていたけれど・・・


きっと

きっと


都会の味なんだな


うちの家族にはヒットせず


もう1袋、
クミンポテチも
買ってきてしまったけど・・・


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これで今年の
梅シーズンが終わっても

悔いなし!です^^


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# by oisk | 2017-07-11 20:27 | +ストック | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 09日
【 ついに!お気に入りダイニングの照明 】

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子供たちが大きくなって
ダイニングの
照明を変えたいなと、
思う事
数年・・・


リビングには
テーブルを
置いていないので

ダイニングでの
宿題(勉強)を
推奨していましたが


中高生ともなると
2階の部屋に
それぞれ勉強机があるので

そちらでするように


なので
勉強しやすい明るさとか
電球色など
気にする必要も
なくなったので

替え時かと。


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選んだのは
LE KINT 175B


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ピカッ☆

この電球は
60Wの昼光色


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以前は
天井据え付けタイプ

全体くまない
明るさ

リビングは今もこのまま

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迷ったのですが
コードカットはせず

店員さんお勧めの
リールでコードを巻き上げて
使用しています

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キッチンからの
眺めも
気に入っています

設置時に
長身となった息子達に
「頭、ぶつけんといてね」と


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ON☆



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アクタスで
購入したのですが 

店内に掲示してあった
アクタスのポスターが
素敵だったので

お願いしたら・・・
あっさり頂けました^^


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スイッチON

きゃっ♡




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# by oisk | 2017-07-09 14:58 | インテリア・収納 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 06日
【 七夕かざりを作って準備OK 】

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今日は
会社を休み

午前中に
用事を済ませた後
2時間程

実家に。

両親の話をゆっくり聞いたり
聞いてもらったり


私にできることを
手伝ったり


いつもは
気になりつつも
時間に追われ

実家を訪ねても
慌ただしく
用件だけ済ませて

「そしたらね」っと
帰ってしまう自分にアカンなぁ・・・と


少しは
両親のペースに
合わせられたかな



自宅で遅めの昼食後

ひとり
チョキチョキと
笹飾り作り


ひとりで過ごす
家時間、
本当に貴重


お昼寝してしまおうか
葛藤しながらでしたが^^

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子供たちが
小学生の頃まで

家でも
七夕さん(七夕かざり)を
していました

3年前の7月初め

中学3年生だった長男が
「今年は七夕しいひんの?」って
聞いてきたので

何かお願い事があるのかなと

急遽、
笹を用意して・・・

受験生だったので
合格祈願なのかな?って
勝手に思っています


今年は
その時の長男と
同い年になった次男

何も言われていないけれど

ちょうど私の休暇も重なり

またまた笹を用意して・・・


近所のスーパーや図書館など
色々なところで
短冊に願いを
書けるけれど

息子達の短冊を

うちの軒先に
飾りたくって




 うちの短冊は
折り紙を二つ折りにして

内側に願い事を書いたら
糊でピッタリ
留めてしまいます


「なに書いたん?」って
聞かないです


私も聞かれない^^



指先で ”より” を
かけていくだけなのですが、

「こよりって何?」って
ならないように

半紙で作る こよりも
自分の分は自分で。

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今日のおやつは 
羽根つき鯛焼き

焼きたては
とっても美味しい

明日もう1日、
お仕事がんばってきます


今夜は
早く寝て

明日のためにチャージです




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# by oisk | 2017-07-06 21:58 | 記念日&行事 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 04日
【 ワンプレート朝ごはん 】

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平日の朝も
ワンプレートなのですが

これは
休日バージョン^^

 冷蔵庫に残った
つくりおきも

盛りあわせれば
それなりに・・・

朝からよく食べてます


ヨガ続けていますから・・・

全く
体重に変化・・・


なし
ですが^^


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土曜の晩ご飯が

鯵フライだったので


夜食べて・・・
朝食べて・・・の、
鯵フライ


お醤油や
柚子胡椒を
つけるのが好みです

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庭の
ブルーベリーの実は

まだ蒼くて 
冷凍ブルーベリーに
お砂糖を入れて

作ったジャムを
ヨーグルトに









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# by oisk | 2017-07-04 22:24 | おうちカフェ | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 02日
【 魔法のケーキ焼きました 】


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週末、
急に食べたくなって
作りました

魔法のケーキ


荻田尚子さんのレシピ
バニラです


久し振りなので
どうなるか
心配だったけれど、

どうにか
出来上がり


生地の混ぜ方で
3層のバランスが
かわるので

カットするまで
どきどき


うちの電気オーブンは
レシピより

設定温度を
10℃上げます


それを思い出せて
良かった^^

焼き過ぎても
堅くなるし、

反対に
生焼けでカットしたら
生地が流れ出したり 

私にとっては
まさに

マジック!

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美味しくて
甘さも控えめで

ついつい
食べ過ぎてしまうケーキ

食感が変わるから
食べ飽きないのかも

3層(スポンジ・クリーム・プリン)の
中では

プリンのところが一番好き


荻田さんの
新刊でていますね

「魔法のゼリー」

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これは
荻田さんレシピでなく

我流で
ゆるめに固めた
コーヒーゼリー


牛乳を注いで
ドロリッチ風、飲み物に

家にある
細いストローで
十分吸えます。

いつもの肺活量でOKです^^


冷蔵庫につくりおいて
好きなだけ
スプーンでグラスに
入れて飲む

ゆるゆるコーヒーゼリー


今年もまた
このゼリーを作りだしたら

もう
夏だなーって

思いました




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# by oisk | 2017-07-02 23:34 | 魔法のケーキ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 29日
【 今年も丸型で水無月 】
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毎年6月30日は
水無月を食べるわが家


 1年の半分が
無事に過ごせたことに
感謝して 

残り半年も
無事に過ごせますように



丸いお鍋を
コンロにかけて
蒸しあげるので

15cmの
底の抜けないケーキ型に
生地を流して


 少し
蒸せたところで

市販の甘納豆を
パラパラ

 もうひと蒸しすれば
完成 


甘納豆は
お菓子売り場の
100円のもの 


水無月の生地も
小麦粉と
砂糖と
ゼラチンをほんの少しだけ

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夫と私は
好きだけど

子供たちには
手が伸びない
水無月です


 毎年恒例ですが、
朝のワンプレートに
ひとくち分ずつ
カットして配給。


ワンプレートに
乗っているものは
残さないのがルール。

平日の朝は
 私だけでなく

家族
それぞれが
慌ただしいので

文句を言っている
時間もなければ

聞く耳もない!

というのが
ほんとのところ^^


明日の朝食も
完食のハズ!




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# by oisk | 2017-06-29 20:24 | 記念日&行事 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 27日
【 リビングのソファーを蜜蝋クリームでお手入れ 】
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梅雨シーズンなのに
今年は雨が少ないですね

もともと
休日はひきこもりの私ですが

雨が降って
家周りの庭いじりが
できないときは


家の中をピカピカに
・・・したいな。

・・・は、理想で
現実はごろごろ大好き


以前、
使用していたソファーが
お手入れ不足&経年劣化し

皮面がひび割れだらけに。

昨年購入した
3人掛けソファー。

反省を込めて2~3カ月に一度
クリームを塗って
お手入れ 


白色なので
じんわりと汚れをためないように。


今のところはセーフ^^

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まず、ニトリのお手入れキットで
汚れをおとしてから

皮革クリーム・・・
よく見るラナパー?


ではなく


レザーパートナー。

成分はほとんど同じなのに
お値段おさえめ^^

かばんやくつにも
愛用しています

石油系のにおいが
残らないのと

色移りを
気にしなくていいのがマル



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# by oisk | 2017-06-27 19:41 | らくスマ | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 25日
【 つくりおきは 野菜くずがでなくなるところまで切ってスタート 】

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今日は日曜日。
お弁当&平日晩御飯の
つくりおきをする日です

まず、

使う野菜を調理台背面の
カウンターに並べ


アクの少ない野菜から
どんどん切っていきます


画像にはないけれど
葉物野菜も
今週はチンゲンサイ・ほうれん草・ニラ・キャベツ


どんどん、どんどん
切ってしまいます

この写真を撮った時には
温サラダ用のにんじんとごぼうは
お鍋の中で茹でている最中


玉葱の頭とおしりの
ヘタも切り落として


もう、

野菜くずは
出ない状態にしたものを
バットにいれていきます


そして
コンロやレンジを
使用しながら
手が空いた隙に

ごぼうのささがきをしたり
玉葱のみじん切りをしたり
ピーマンの千切りをしたり


お気に入りの包丁で
切り進めていきます^^


お弁当用の
鶏むね肉とひき肉は

室温にもどすために

そして
冷蔵庫から出していることを
忘れないよう
目の間に置いて!

そうすると

のんびりしてると
鮮度が落ちそうな
気になるので

スピードアップに^^




料理をしている間
会社のこと
仕事のことを
もんもんと考えてしまって


良くも悪くも


音楽やラジオでも聞こうかと
思った時もあったほど


いろいろ考えても
仕方がないことを
考えていると

料理のスピードが
遅くて遅くて


あかんなぁ・・・私
って思います


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卵は10個入りを
お弁当用で1パック
朝&晩ご飯用に1パック

場合によっては
週末のお菓子作り用に
もう1パック

週に一度の買い物で
2~3パックの卵を買っています


画像は
お弁当用にゆで卵を
8個作るため

画鋲📌で1か所ずつ
穴をあけて。

たまごの尖ってない
丸いほうに


100均でも
ゆで卵用便利グッズとして

もっとちゃんとしたのが
売られています

穴を開けておくと
茹でている時に

たまごが破裂しないのです


ゆで卵は
味玉や
肉だねで包んで
スコッチエッグや
マヨサラダに


残り2個の生卵は

お弁当用
肉だねのつなぎや
揚げ衣として使用します
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本日の
おべんとうおかず


また今週も

お弁当箱に
詰めるだけ~で

忙しい毎朝を
のりきります


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# by oisk | 2017-06-25 22:44 | +ストック | Trackback | Comments(0)