2016年 11月 15日
【 1週間分の作り置き 】
家族3人分のお弁当を
毎日つくるために

おべんとうおかずも
つくりおき
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画像左上から

ねぎソース
たまねぎマリネ
なめ茸
味玉

さつま芋の甘煮
きんぴらごぼう
唐揚げ&ミニハンバーグ

ポテトコロッケ
キャロットラペ(ピーラー版)
あっさりQちゃん漬
ピクルス
ブロッコリーの茹でただけ

卵おかずは日替わりに^^

火・木曜は
作り置きの味玉

月・水・金曜は
冷蔵庫から卵をだして
玉子焼きを作ります


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長男と私は

酸っぱおかずが
好物。

野菜を変えて
3種類!


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# by oisk | 2016-11-15 22:09 | +ストック | Trackback
2016年 11月 13日
【 冷凍ブルーベリーでジャム作り 】
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180g入りの
冷凍ブルーベリーと
砂糖80gを
鍋に入れて
火にかけて

フツフツと
沸いてきたら
中火で
4~5分煮詰めたら
できあがり

作る手間は
同じなので

倍量で
冷凍ブルーベリー2袋を
1度に使って

ガラス瓶2個分。


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出来上がったジャムは
バタートーストに塗ったり

毎朝のヨーグルトに
かけたり

ブルーベリーは
目にも良さそう^^

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長男リクエストの
チーズケーキを焼いたら

そのままでも
美味しいけれど

せっかくなので・・・



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ジャムを
ケーキにもかけて

楽しんでます




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# by oisk | 2016-11-13 21:53 | +ストック | Trackback
2016年 11月 12日
【 おうちパン 】
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本当に久しぶりに
おうちで焼くパン

捏ねは
機械にお任せだけど

それでも
めっきり作る機会が減って

近所の
100円パン屋さんに行くと

いろいろと美味しそうなのが
並んでいて

自分の好みで
好きに選べるから
つい・・・^^

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白パンのはずが
こんがり
小麦色に^^

焼き上がりが
近づくにつれて
家中に漂う
香ばしいかおりに

子供たちが
小さかった頃の
思い出が重なって

懐かし~
そんな土曜日でした





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# by oisk | 2016-11-12 15:49 | パン | Trackback
2016年 11月 10日
【 ムスコ弁当&ワタシ弁当vol.37 】
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こちら会社持参の
私・・・ママ弁

手前に詰めた
ツルムラサキのお花

夏だけの味わい


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こちら
高校男子の
ムス弁。

この日は
長男のみで
次男はお弁当不要日
だったみたい

覚えてないけど
画像がないので^^


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手作り、なめ茸を
ご飯の上にのせて。

なめ茸と白飯だけでも
OKだけど
ひとりで食べているのでは
ないので
適当に詰めて^^

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ポテトサラダに
ゆで卵。

梅干し有は
お兄ちゃん弁当

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こちら
中学男子の
ムス弁2。

手前は
唐揚げに
ねぎソースをかけたもの

冷めても
美味しい~

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大葉がはいっている。

きっと
夏のお弁当

毎日
毎日
作っているお弁当

気が付けば
ブログに登場は
半年ぶり!

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週に2回位は
丼風弁当。

これは
豚丼。

黒胡椒を
ガリガリ散らして
自家製紅ショウガ添えが
人気です
 
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通学途中に
揺られるお弁当。

なんで~?
普通に歩いてるの?
って思ってしまうけど

「お昼に蓋開けたら
偏ってたで~」って
言われないよう

隙間を埋めるべく
困ったときの

ちくわとチーズの
くるくるが登場~^^




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# by oisk | 2016-11-10 20:24 | お弁当 | Trackback
2016年 11月 07日
【 サーモンのピリ唐中華 】

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前回の胡麻ソースは
どちらかといえば
和風

今回は中華風で^^

サーモンのとろける食感と
さっぱりした胡瓜を
ピリ辛ソースが
まとめてくれます

作り方は
とっても簡単
(またもや!)

■材 料■ (画像一皿分)
ノルウェーサーモン 100g
きゅうり 1本
食べるラー油 大さじ1 米酢 大さじ1
醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 少々

■作り方■
①きゅうりは斜め薄切りにして皿に並べる
②ノルウェーサーモンも薄切りにして胡瓜の上に並べる
③調味料を混ぜて②の上にかける


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# by oisk | 2016-11-07 20:40 | ESSE | Trackback
2016年 11月 06日
【 サーモンといちじくの胡麻ソース 】
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ESSEから届いた
ノルウェーサーモンで

以前 お寿司屋さんで食べた
無花果の胡麻ソースが
美味しくって
それに近づければ・・・と
作りました

霜降りのサーモンピンク色が
テーブルを華やかに♪

作り方は
とっても簡単



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■材 料■ (画像ひと皿分)
ノルウェーサーモン 100g
いちじく 1~2個
練りごま 大さじ1  米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2   塩 ひとつまみ

■作り方■
①ノルウェーサーモンを薄切りにし皿に並べる
②無花果は皮を剥き、くし切りに皿に盛る
③調味料を混ぜ合わせ、②の上にまわしかける





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# by oisk | 2016-11-06 20:01 | ESSE | Trackback
2016年 11月 05日
【 のむヨーグルト 】
ESSEからの依頼で、
「小岩井乳業『プラズマ乳酸菌のむヨーグルト」のモニター&

おすそわけサンプリング企画」に
参加しました!


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ヨーグルトは
毎朝食べるわが家だけど

飲むヨーグルトは
どちらかというと
敬遠しがち・・・でした

でも こちらの
のむヨーグルト
飲みやすい^^

酸味がマイルドで
滋養感たっぷり

小岩井生乳100%ヨーグルト
使用だけあって


美味しい~♪

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冷蔵庫に
スタンバイされていると
安心!

これからの季節
家族の健康を考えて
ヨーグルト選びも大切

寒い季節も
元気に過ごして欲しい

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パンにもご飯にも。

美味しい習慣になれば。




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# by oisk | 2016-11-05 10:12 | ESSE | Trackback
2016年 11月 04日
【 2014年夏に仕込んだ奈良漬 】

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休日の朝茶漬け

お伴は
自家製奈良漬

2年物です

手前が白瓜
奥が胡瓜

2014年のブログには
酒粕2度漬け目の
まだ蒼さが残る
胡瓜の画像がありました

↓こちらは今年の状態
すっかり飴色に
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まさかね。

自分が奈良漬を作る
おばちゃんになるとは
想像もしていませんでしたが^^

やってみると
意外と簡単!

・・・っていうことが
家事の中には

特に
料理の中には
沢山あると
思います

きっかけは

新婚当初
少し先に結婚した親友が
遊びに来てくれた時

「ぬか漬け作ってるで!
そういうのキライ?」って

あっさりと
話していた親友に

私にも
できるかな・・・

なんて思ったのが
はじまり。。。


なめ茸や
ちりめん山椒

焼肉のたれ
紅ショウガ
生姜の甘酢漬け
梅干し
梅酒

ポン酢に
食べるラー油
めんつゆ
ドレッシング
生パスタ

季節のジャム
柑橘類のピール
など。

栗の渋皮煮と
甘露煮は
今年も作るの忘れてた!

・・・そんなこともあったり^^


作ってみたけど

私の場合
これは
市販品のほうが
いいなーと
思ったのが

マヨネーズ
豆腐
う~ん、、、
他にもあるはず?

いつか作ってみたいなーと
思っているのが

お味噌
です



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# by oisk | 2016-11-04 21:39 | +ストック | Trackback
2016年 11月 03日
【 保温ポットで甘酒作り 】
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11月。

週末になると作り出すのが
麴からの甘酒づくり。

作るといっても
すごく簡単^^

じんわりと
疲れを
癒してくれそうな
食べ物が
口にしたくなる・・・

体が疲れている?

そんな季節^^

ひとり、スプーンで甘酒を
すすっている姿を見て

「あ、また、何か変なもんを食べてるな」と
思っていても
思っていなくても

黙って放ったらかしにしてくれる
ありがたい
家族。

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市販の米麹一袋を
3回に分けて使用。

麴と同量の60℃超のお湯を
ポットに入れて

一晩寝かせば
できあがり

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さらりとした食感。
これが好き^^



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見た感じ、粒々が
まだ堅そうだけど
口に入れると
柔らかく
舌でつぶせます

自然な甘みがでて
食べ進めると
甘すぎて
のどが痛くなってきそう

無加糖なのに
すごいな・・・と
思う

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こちらは

お湯だけでなく
お粥を混ぜて
作る方法で。

「甘酒」として
市販されているタイプが
これかな?

お腹が膨れるので
食事代わりには
いいのかも。



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# by oisk | 2016-11-03 16:51 | +ストック | Trackback
2016年 10月 29日
【 かぼちゃプリン 】

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明後日はハロウィン。

肌寒いと思っていたら
そんな季節

お休みの今日は花壇に
春咲きの球根を
植えました

秋に掘りあげた球根たち

チューリップ
フリージア
ヒアシンス

ホームセンターで
買い足した
花苗も一緒に植えて

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息子達の
学校の制服は
冬服にチェンジしつつも
二人とも
ズボンは
夏ズボンのまま

クリーニングから
戻っている
冬ズボンが
横に掛けてあっても
「まだ、いい」と。

若いってすごい^^

私はすでに
タイツで通勤しています

もちろん、仕事中も。

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画像は
9月に湯煎焼きした
ラム酒入り
かぼちゃプリン。


南瓜おかずを
よく作るわが家

料理用から
調味するまえに
取り分けた
茹でかぼちゃで
作りました

冬至までに
かぼちゃを
買い置きしておかねば


Happy Halloween





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# by oisk | 2016-10-29 19:56 | +冷菓 | Trackback