2011年 10月 27日
おうちハロウィン2011

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ひとあし早く 先週末に家族で楽しみました✿
↑飲み物が目立っていますが、
仮装したりせず(笑) 冬至同様、ただ、ただ、かぼちゃ料理を囲む会なのです^^;

かぼちゃのグラタン、かぼちゃとお豆のマヨサラダ、かぼちゃ他のひと口カツ、かぼちゃプリン
林檎入り野菜サラダ、きゅうりの酢の物、ごま塩おにぎり、蓮根バーグです

Happy Halloween~❤












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# by oisk | 2011-10-27 00:27 | +料理 | Trackback
2011年 10月 25日
秋刀魚の裏巻き寿司ランチ

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日曜のお昼ご飯です
栗ご飯の予定が お店から栗が消えていて(!)生秋刀魚を3枚におろして振り塩で焼きました

「え~! 栗のシーズンって終わったの?」そんな思いが渦巻きながら
巻き寿司つくりました(笑)

今年の栗・・・終わったの?甘露煮、作ってないっ!

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# by oisk | 2011-10-25 23:58 | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 24日
キャラメルナッツクッキー

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しほさんレシピでザクザク食感のクッキー焼きました
ストックの都合で ナッツは胡桃100%で(笑)

+++++

そろそろ公園には銀杏が落ちている季節

先日、母から貰った買い物の銀杏。
1粒ずつが ぷっくりと大きく、きれいに銀杏の種だけになっているのも
嬉しいところです(市販品なので当たり前だけど)

子供達が小さい頃は お弁当持って遊びに行っていた公園。
銀杏を眺めながら しみじみ~ です^^

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# by oisk | 2011-10-24 23:17 | +菜種油 | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 24日
トマドレで W大根サラダ

切干大根を火を入れずに水だけで戻してシャキシャキ歯応え大根&
おろしのダブル大根に 赤いトマトドレッシングを!
水菜も一緒に それぞれの食感が楽しめます

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【材 料】 4人分  ↑画像は ひとり分
野菜のうまみドレッシング トマト 適宜、切干大根(乾燥状態)20g、大根3cm
水菜1/5株、ミニトマト3個、青じそ2枚

【作り方】
①切干大根は 途中に1度水を代えながら30分以上浸水して戻す
②トマトは4等分、水菜は2cmに切る。大根は皮を剥いてすりおろし、軽く絞る。青じそは千切りにする
③戻して水を絞った切干大根と②の野菜をボウルで軽くまぜ、器に盛りドレッシングをかけ、青じそをのせる

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サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集
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今回の3種類の中で 一番のお気に入りドレッシングは かぼちゃです✿ 
ドレッシング瓶からコロコロしたかぼちゃが出てきますよ






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# by oisk | 2011-10-24 20:10 | レシピブログ | Trackback | Comments(2)
2011年 10月 23日
かぼちゃドレで白和え風サラダ

お豆腐を入れてポテトサラダが さっぱりとボリュームアップです
ひとひねりな サブメニューに♪

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【材 料】 4人分   ↑画像は一人分です
野菜のうまみドレッシング かぼちゃ 適宜、 木綿豆腐1/2丁、 じゃが芋(小)2個、
にんじん 3cm、 きゅうり 3cm、 ゆで卵 1個、 レモン薄切り 2枚(あれば)

【作り方】
①豆腐は水切りをしておく。にんじん・じゃが芋は茹でる。
茹で上がったにんじんは 1ミリの細切り、じゃが芋は1cm角に切る
ひとつまみの塩(分量外)で軽く塩もみしたきゅうりも 1cm角に切る

②ボウルに手で粗くほぐしたゆで卵、①の豆腐、野菜、かぼちゃドレッシング大さじ2を入れ軽くまぜる
 器に入れて 半分に切ったレモンをのせる

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サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集
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# by oisk | 2011-10-23 15:41 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 23日
焼き茄子とトマトの玉ドレあえ

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グリルで焼いた茄子は ふわふわ&とろりん。 
美味しいドレッシングが絡まって 手軽なひと品です

【材 料】  (4人分)  ↑画像は一人分
野菜のうまみドレッシング 玉ねぎ 適宜、 茄子 2本、ミニトマト 3個、 細ねぎ 少々

【作り方】
①茄子はグリルで丸のまま 5分焼き、90度向きを変えて4分焼く
 (片面焼のグリルなら、4分+3分+3分+3分で様子を見ながら焼いてください)

②焼けた茄子のへたを切り落とし、熱いうちに皮を剥き、縦半分に切ってから 長さを4~5等分に切る
 トマトは 1/4にカットする。ねぎは小口切り

③器に 切った、茄子&トマトを入れ ドレッシングをかけてから ねぎを上にのせる
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サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集
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# by oisk | 2011-10-23 15:26 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 22日
バタークリームが恋しい季節

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今朝は曇天の下、わが家の小さな花壇に
パンジーやビオラ、チューリップなどの球根を植えました
春の訪れが楽しみです♪

今日のお昼は おうち焼惣菜パン
チーズやツナやちくわ(笑)をフィリングにして ハーブやマヨネーズ、黒胡椒をたっぷりと!
只今 オーブンで焼成中~

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朝晩ぐっと冷え込んできましたね
皆様、ご体調くずされませんように・・・^^









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# by oisk | 2011-10-22 12:13 | +焼き菓子 | Trackback | Comments(0)
2011年 10月 20日
グリーンティー復活戦VS栗

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夏のかき氷では 大人気だったグリーンティーの粉末、
生クリームに入れてホイップしました(笑)

クリーム100g+砂糖5g+GT15g

夜焼き&朝撮りなので しわしわです^^
今回は カスタードをしっかり炊き上げたので かっちり真ん中に四角く納まっています
そうそう、プロセスチーズみたいに(笑)

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まだまだ残っているグリーンティー。
夏は練乳やあんこと共に引っ張りだこだったのに 誰も見向きもしない秋・・・
抹茶・ラ・テや ソイ抹茶にして ゴクゴク ひとり飲んでいます❤

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こちらは・・・・ピントが・・・(笑)
この画像しか残っていなかったのですが 外側もピーンとしている間に撮れました
生地もタイミング良くオーブンに入れたので スポンジもいい感です
(↑上のグリーンティーは オーブンの空き待ちで流し込んだ生地をすぐに焼けず、粗いスポンジに^^;) 

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刻んだ渋皮煮と一緒に クリームの真ん中に 
ボンヌのマロンクリームを少し入れて巻き込みました











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# by oisk | 2011-10-20 00:00 | ロールケーキ | Trackback | Comments(2)
2011年 10月 16日
ちりめん山椒

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平日の朝食は ご飯のわが家
ほとんど、切らさず常備しているものの ひとつです↑↑↑

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毎年、20gずつ小分けしたものを ラップ→ホイル→ホイル→ジッパー袋に入れて冷凍しています
もう、ずいぶん前ですが、今年は 次男も手伝ってくれました

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新米の炊きたてご飯に のせるだけで 美味しい~♪
でも、育ち盛りな わが家族(私も含め^^)
しっかり高カロリーなおかずも 食べていかないと、お昼までお腹が持ちませんっ^^;






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# by oisk | 2011-10-16 00:35 | +ストック | Trackback | Comments(4)
2011年 10月 16日
記念に

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1週間も、ありがとうございました✿









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# by oisk | 2011-10-16 00:23 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)