2018年 09月 18日
しょうがの甘酢づけが 作りたくて 探していたけれど 今年の夏は お手頃なものに 出会えない いつのまにか シーズンを逃してしまい こんなことなら 買っておけばよかった~と 悔やんでいたら 9月に入って いつものスーパーに ありました! お手頃新しょうが 私メモ テ:9/1 徳島県産 ¥58/100g 3パック購入(450gほど) 毎年作る 新しょうがの甘酢づけは わたしの定番 石村由起子さんのレシピで! くるみの木に行きたいな とか いつか 秋篠の森に 泊れる日はくるかな とか そんなことを 思いながら たくさんの しょうがを 包丁で薄切りにする時間は あっという間。 少し時間をかけて 作った 海苔巻きに できあがった 甘酢づけを 添えて♪ ガリにするよりは 千切りにして 酢の物に混ぜることが だんぜん多い うちの甘酢づけ。 瓶に残った 甘酢も 一緒に酢の物や ドレッシングで活用 そのままでは 辛味が強いので 薄切りしょうがを さっと湯どおし。 湯通しが終わったら お鍋のお湯を 捨てずに たっぷりの ハチミツと 上白糖をいれて もう1度 火にかけたら ジンジャーシロップの 完成 甘さ濃い目に作って ロックで 飲みます これが 嘘みたいに おいしいー 糖度が高いので 日持ちしそう でも 念のため 冷蔵庫で保存。 そういえば・・・ 先日テレビで ジンジャーシロップを 凍らせて かき氷にしている 甘味処が紹介されていたな。 来年はぜひ 我が家でも チャレンジしたい 新しょうがのかき氷。 来年の夏まで 覚えていられたら。 本日もお越しいただいて ありがとうございます パソコンでご覧の方 ↓こちらのランキングボタンを クリックいただけると とても励みになります にほんブログ村
by oisk
| 2018-09-18 20:45
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