カテゴリ:+料理( 32 )

2018年 01月 03日
【 元旦の食卓と、恒例の練羊羹づくり 】

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2018年
今年もどうぞよろしくお願いします


1月1日の朝、
タイマーセットしていない
リビングの暖房器具を
自分の指でピッ!


今年も一年
この家の主婦として
家族を支えていけそうって
思う瞬間です


毎朝はリビング・ダイニングの
床暖&エアコンを
タイマーセットしておき
起きてきたら
温かい状態にしてあります
(そうでないと布団からでれない)



画像の状態で
家族が全員
起きてくるのを
待ちます



でも
今年は


家族の中で
一番早く起きたのは
長男


朝型スタイルなので
早朝から
机に向かっていました


私は連られて
布団から出た感じ^^


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もう簡単な

本当に簡単なお重で
恥ずかしいのですが
記録に残したくて

黒豆は母が作ったものに
金箔をのせただけ^^


田作りは
前日に

頭が左になるよう
長男にセットしてもらいました


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ブラックタイガーの
エビフライ^^


はんぺんと卵をミキサーにかけた
簡単伊達巻


紅白なますにいくらをのせて


栗きんとんは
秋に作った甘露煮を
脱気処理して瓶詰したものを
使いました



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お煮しめは
わんこ&桜で
型抜きしたにんじん

野菜の種類に分けて
4パターンの煮物にしました

そのため
一番時間が
かかってしまいましたが

煮物好きの夫に
好評でよかった


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わが家の
お雑煮はお澄まし

でも
白味噌が好きな私だけ


まとめてとった
出汁を取り分けて
小鍋で
白味噌のお雑煮を
楽しみます♪


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お正月には
必ず用意する

本練ようかん


こしあんと
たっぷりの砂糖と
水飴を

お鍋でねりねりねり


あっさりとした甘さで
いくらでも
食べれてしまう



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一気に
4本分作って

この羊羹の
ファンの方へ
プレゼント
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家用は

カットして
野田琺瑯に入れておけば

いつでも
好きな時に
楽しめます^^




明日は仕事初め


メールが
溜まっているだろなー
などなど
考えながら
眠りにつきます






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by oisk | 2018-01-03 22:55 | +料理 | Trackback | Comments(0)
2017年 12月 31日
【 おせち作り2017 】
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本日お昼から
2時間のおせち作り


今年も大晦日を
無事迎えられて

良かったな~


なんて思いながら
台所に立っていました


おせちといっても

作るのは

簡単なものばかり^^


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三が日に使う
祝い箸


今年は
杉の利休箸を


和紙で手作りした
箸袋に入れて




大晦日の晩ご飯は

おせちの型抜きや
飾り切りで残った
野菜たっぷりの酒かす汁

もずくとしょうがの甘酢と
数の子少々の酢の物

麻婆豆腐&麻婆春雨


そのあと
1時間程おいて

海老天入りの
年越しそば


よく食べてくれる家族で
作り応えあり^^


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天ぷらで余った
海老(ブラックタイガー)を
フライにしました


おせちに
揚げ物も
喜んでもらえるかな


4尾で
卵1個を割ったので
衣のお布団を
いっぱいまとった
えびフライ^^


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来年は戌年

人参と大根で
わんこの型抜き


そして


いつも梅型でつくる花野菜

今回は桜型


来春にサクラ

咲きますように



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では皆様
よいお年をお迎えください



拙いブログですが
来年もよろしくお願いします



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by oisk | 2017-12-31 23:47 | +料理 | Trackback | Comments(0)
2016年 03月 03日
【 3月3日の晩ご飯 】

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今日はおひなさん

久しぶりに会社をお休みして
のんびりダラダラ
過ごしていました

お昼過ぎに
ひなケーキ用に
フルーツタルトを
焼いただけ

あっという間の1日。

もったいない過ごし方やったかな

でも
ダラダラするのもしあわせ

晩ご飯は
簡単なものばかり^^

家族揃って
食卓を囲めて
今日はひなまつりやな。と
実感してもらえたみたい

よかった

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左から
小海老と新若芽のお澄まし
生湯葉のわさびのせ
コロコロちらし寿司
焼き牡蠣(長男が食べたい食べたい言ってたので)
甘酢肉団子&サラダ
タルト

4合炊いた寿司ご飯が
全部
家族のお腹に収まって
みんな満足気

よかった!

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by oisk | 2016-03-03 20:23 | +料理 | Trackback | Comments(0)
2015年 12月 23日
【 ちょっと早めの おうち クリスマスパーティー 】

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24日も25日も仕事で遅くなりそう・・・
なので お休みの今日
夕飯をクリスマス風にしました

今年のケーキは
2種類♪

簡単なものばかりでしたが
家族4人で楽しめて
嬉しかったな~

成長とともに
息子達それぞれの世界も
広がっていくけれど
あんな頃もあったな~って
思える幸せな時間が
持てて本当によかった^^

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イカと海老のマリネサラダは
撮り忘れてしまって・・・

左から
にんじんスープ
茹でた皮つき人参をミキサーにかけてコンソメ・塩胡椒で味付け

ハムのパテと市販のバケット
ハム&ソーセージとバターと生クリームを
混ぜるだけのハムパテ。
簡単で美味しい!
長男のお気に入り^^

かぼちゃの胡麻クリームニョッキ
クリームにゴマのコクと南瓜の甘みが合います

ローストチキン
お昼から塩麹に漬けておいたので
柔らかお肉でした
次回、簡単レシピをご紹介します♪

苺ショートケーキ・ブッシュドノエル
こちらは後日、改めて

明日はクリスマスイヴ

わが家にはサンタさんが
もう、やって来ないと
知っている息子達。

テスト終了後 早々に
サンタ代理の主人より
リクエストしたプレゼントを
受け取っている次第

「サンタさん、いつ来てくれんやろ~」
なんてドキドキしていた息子達を
思い出し
懐かしく感じます^^

楽しいクリスマスを☆














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by oisk | 2015-12-23 23:50 | +料理 | Trackback | Comments(0)
2015年 10月 19日
【 おめでとうの会2015秋 】

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先月の家族のお誕生祝いの記録を
残しておきたくて^^

土曜日に画像整理をしていて
気が付きました
よかった🎵

9月生まれは・・・主人。

いい歳であれ
ささやかながらも
家族で楽しく食卓を囲めるのも
あとわずかなのかも。

そう思うと
仕事のことで揺れていた私ですが
何か作りたいなという思いが募り
そんな時間が無事もてて
うれしかったです

ということを
ブログに残して・・・

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そうそう、
この時はキウイがたっぷりあったな^^

画像左から
フルーツと味付け玉子
焼きなすのキウイソース掛け
唐揚げ&ポテト
鶏ハムwithキウイソース
卵とわかめと春雨のスープ
白ご飯 でした




















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by oisk | 2015-10-19 19:05 | +料理 | Trackback | Comments(0)
2015年 03月 30日
【 誕生日の晩御飯&ケーキ2015春 】

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次男の誕生祝いを
家族でささやかに。

おかず3品に
ほかほか白飯!

4人揃って
食卓を囲めてよかった^^

春休みの家族旅行で
柑橘いっぱいのところに
遊びに行っていたので
お土産に買ってきた
伊予柑やレモンを添えて♪

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画像左より
野菜サラダと美味しいハム
鶏手羽のマジックソルト焼き
塩麹で揉んだものをケーキを焼いた後の
オーブンでじゃが芋と一緒に焼いただけ

マカロニグラタン
チェーダーチーズをのせてオーブントースターで。
トースターだと焼き色が早くつくので^^

苺と乾杯のオランジーナ

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夕方からのんびり作り始めたので
主役の次男が
「僕のケーキはどうなるんやろ?」って(笑)

やっぱり
お祝い御飯とケーキは
同じ日に作ってほしいのかな?と
バレンタインの頃に
リクエストを受けていた
ガトショコを急遽作成

ナッペ不要の時短ケーキ。

食後にろうそくを立てて
バースディソングと共に
ふぅ~ってところを
無事、写真に収められました^^

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春からは中学生。

ランドセル姿はもう、
見られなくなりました。

そうそう、この春に
ブログに残しておきたい事も
少し残っているので
Back Dateで
後日アップしたいなと
思っています

明日は年度末最終日。
がんばるよ









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by oisk | 2015-03-30 23:59 | +料理 | Trackback
2015年 03月 02日
【 ひなまつりの晩ごはん 】

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明日の3日に先駆けて
休日の日曜夜、
晩御飯をおうちパーティー風に
してみました

デザートは何にするか?
そこが基準なので
いつものように
簡単なメニューばかり✿

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「今日は雛祭りするで!」
「うち、女の子、いーひんやん(居ないやん)」

・・・そんな息子達との
お決まりのやり取りを
今年もしました^^

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画像左上から
次男お気に入りのキューブチーズ&クラッカー
(次男、自らの用意)

鶏ささみと野菜のマヨマリネ

菜の花のナムル
(にんにくが効いてごはんが進む味)

左下は
錦糸とネギトロ用のトロといくらのちらし寿司
(本来のちらし寿司とは程遠い^^;)

焼き豚&生野菜
(豚の赤身をオーブンで30分焼いて)

ロールケーキ&いちご
(津田さんの共立てレシピ)

そして画像はないけれど
国産のはまぐりが見当たらなかったので
宍道湖のしじみ汁で
いただきました

それでは楽しいひな祭りを❤













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by oisk | 2015-03-02 20:29 | +料理 | Trackback
2015年 01月 24日
【 お誕生日の晩ごはん 2015冬 】

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長男の誕生日、
平日でしたが会社をお休みし
出来立てのアツアツ晩御飯で
ささやかにお祝い。

いつもは誕生日前の休日に
家庭料理を囲むのですが
この日は
「会社休むから」と伝えると
「ごはん、期待しよっ!」と息子。

私にとっては
かわいい15歳^^

と、いいつつ、
せっかく会社を休んだのだからと
昼間は外出し夕方に
バタバタと作りました^^;

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画像左より
クラッカーにクリームチーズ&いくらと
ホイップ&苺のカナッペ。

茹でたイカリングをのせた
野菜サラダを美味しいドレッシングで。

次男が飴色に炒めてくれた
オニオングラタンスープ。
バケットではなく
1/4にカットした食パンに
ピザチーズをのせてトーストしたものを
浮かべて。

塩麹で揉んで室温においた豚塊肉に
はちみつ・紹興酒・にんにく・醤油・ごま油で
下味をつけてから焼いたローストポーク。

長男リクエストのかに玉。
カニかまぼこで^^

ローストポークをで焼くとき
一緒にオーブンに入れただけの
じゃがバター。

そして炊き立てのご飯でした










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by oisk | 2015-01-24 22:32 | +料理 | Trackback
2015年 01月 04日
【 今年もよろしくお願いします 】

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あけましておめでとうございます
本年も幸多き一年でありますように

さて、
画像は元旦のわが家
重箱に詰めずワンプレートで
・・・
年末の準備は
大したことはせず
気楽にお正月を
迎えさせていただきました

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家族の、
私の好きなものを中心に

男性陣は 
ハムや焼き豚が大好きで
三が日は市販のハムや
すき焼きで楽させてもらいました

新年用の柳のお箸を
買い忘れるという・・・^^;

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徳島産の金目鯛が
なんと8尾で380円と!!

ミニサイズとはいえ
尾頭付き♪

元旦に4尾、
残りは冷凍にして
今週の夕食に煮つけにでも。

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食べ盛りの男性陣。
お雑煮だけでは
物足りないかもと
お赤飯も2合だけ。
小豆が少々硬かったけど
そんなことは言わない家族。
ありがとー♪
ハムがあれば良しとしてくれる!

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お雑煮はお澄ましで。
やっぱり白味噌が恋しい~










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by oisk | 2015-01-04 12:19 | +料理 | Trackback
2014年 12月 24日
【 おうちX'smasパーティ 】

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昨日の夕ご飯は
クリスマスメニューにしました

子供の成長とともに
簡単になってきて。

そのうち主人と
二人っきりで乾杯~とか
・・・するのか?

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簡単メニューですが
画像左より
日曜に仕込んだ鶏ハムに
11月に仕込んで冷凍ストックしている
いくらの醤油漬けをトッピング。
市販のペッパーハムと同じ一皿で。

ごぼうのポタージュ。
鶏ハムのスープ(漬け汁)も混ぜて。

鹿児島豚のポークソテー。
1時間程前に塩麹を塗りつけておいて
にんにく&塩胡椒で焼いただけ

雪印のカーマンベールチーズと
夫お気に入りパン屋さんのバケット

プラス画像はなしの白ご飯です


次回はクリスマスケーキ
見てください










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by oisk | 2014-12-24 22:59 | +料理 | Trackback